Si meg hva du spiser... matens sentrale plass i vår kulturhistorie

Gå til Facebook-arrangementet

Verdens eldste matoppskrift stammer fra oldtidens Irak, og er nesten 4000 år gammel. I antikke greske tekster kan man lese om verdens første kokkekonkurranse, der gudeparet Hera og Zeus var dommere. I Det gamle testamentet forandres mennesket for alltid på grunn av frukten fra treet som gir kunnskap om godt og ondt. 

Det er kort vei fra spisebordet til skrivebordet, fra litteraturvitenskap til gastronomi. I Shakespeares «Helligtrekongersaften» heter det at «Det finnes ikke noe viktigere, noe mer fundamentalt, mer uunngåelig i det menneskelige liv (i alt liv) enn inntaket av mat og drikke». 

Gastronomi er en betegnelse som særlig forbindes med den franske forfatteren Jean Anthelme Brillat-Savarin og hans verk «Smakens fysiologi» fra 1826. Han formulerte tesen «Si meg hva du spiser, og jeg skal si deg hvem du er». 

Du møter 

• Anne Katrine de Hemmer Gudme er professor i gammeltestamentlig religion ved Universitetet i Oslo. Hun er særlig opptatt av kult og ritualer, og i sosiale praksiser, som gavegivning, gjestfrihet og måltidspraksis. I 2018 ga hun ut boken «Himmelsk føde og forbuden frugt» om mat og drikke i Bibelen.    
• Knut Stene-Johansen er professor i allmenn litteraturvitenskap ved Universitetet i Oslo. Hans forskningssinteresser omfatter humanistisk sykdomsforskning, estetikk, 1700-tallslitteratur, psykoanalyse, motstandsteori, og gastronomi. Han har skrevet flere bøker om mat, og matkultur, blant annet «Smakens politikk». Stene-Johansen har skrevet artikler om mat i Morgenbladet under pseudonymet Kimmeridge. 

Praktisk informasjon 

Deichman Majorstuen ligger i Harald Hårfagres gate 2. Finn veien med Google maps.  

• Avstand fra Jernbanetorget til Majorstuen T-banestasjon: 6 minutter 
• Gåavstand fra Majorstuen T-banestasjon: 1 minutt 

Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev!